Proti jarní únavě nejlépe funguje odpočinek, čerstvý vzduch a jídlo plné vitamínů. My jsme se zaměřili právě na to, co máte na stole. Přinášíme pár jednoduchých tipů na lehká jarní jídla, po kterých se budete cítit svěže.

Ředkvičkovou pomazánku k snídani

Příprava: 10 minut

Obtížnost: Snadné

Množství: 2 porce

Ingredience: Ředkvičky, modrý sýr, krémový sýr, česnek

Postup:

• Ředkvičky očistěte, omyjte a osušte.
• Očištěné ředkvičky najemno nastrouhejte a vymačkejte přebytečnou šťávu (aby pomazánka nebyla příliš řídká).
• Smíchejte s rozdrobeným modrým sýrem, krémovým sýrem, a rozdrceným česnekem.
• Dochuťte solí a pepřem.
• Pomazánku podávejte vychlazenou s plátky oblíbeného pečiva. Ozdobit můžete čerstvou zeleninou třeba řapíkatým celerem.
• Zakrytá v lednici vydrží několik dní.

Mleté maso ve slanině s pečenou mrkví k obědu:

Příprava: 15 minut

Vaření: 50 minut

Obtížnost: Snadné

Množství: 4 porce

Ingredience: Mrkev, mleté maso, slanina, bylinky, česnek, semínka, balsamicový ocet

Postup:

• Mrkev oloupejte a nakrájejte na špalíčky.
• Nakrájenou mrkev vložte do pekáče, pokapejte olivovým olejem a dejte péct na 180 °C na 20 minut.
• Mezitím si připravte maso. Očistěte a promíchejte s tymiánem, rozmarýnem 1 hrstí nadrobno nakrájené petrželky, drceným česnekem, solí a pepřem.
• Vypracujte z něj 8 válečků a obalte do slaniny.
• Po 20 minutách mrkev promíchejte, posypte dýňovými semínky, přidejte maso a společně pečte dalších 30 minut.
• Před podáváním mrkev dochuťte, solí pepřem a pokapejte balsamicem, posypte hrstí nakrájené petrželky a vše spolu promíchejte.
• Při servírování můžete maso doplnit lžící majonézy.

Salát z červené řepy k večeři:

Příprava: 20 minut

Obtížnost: Snadné

Množství: 2 porce

Ingredience: Vařená červená řepa, česnek, kozí sýr, rukola, semínka či nahrubo nadrcené ořechy

Postup:

• Již uvařenou červenou řepu nakrájejte na kostky nebo silnější plátky.
• Přidejte drcený česnek, osolte a opepřete.
• Vše zalijte olivovým olejem a balsamicovým octem a promíchejte.
• Řepu nechte odstát 20 minut.
• Servírujte na rukole, posypanou kousky sýru, ozdobit můžete nahrubo nadrcenými ořechy či semínky.