Léto je v plném proudu a grilování k němu neodmyslitelně patří. Máme pro vás 5 typů, jak si ho užít naplno.

1. Marinování

• Marinovat můžeme maso ale i zeleninu či ryby. Dejte si ale pozor na dobu marinování. Rybám stačí pouze 30 minut na rozdíl od vepřového masa, které potřebuje alespoň 2 hodiny.
• Pokud už vás nebaví marinády z obchodu, zkuste zaexperimentovat doma sami.

TIP:

Brazilská marináda

Ingredience: 3 lžíce kečupu, 2 lžičky červeného pepře, 2 lžičky třtinového cukru, 150 ml piva, česnek podle chuti, malá cibule, sůl a pepř, chilli, šťáva z půlky citrónu

2. Maso v pokojové teplotě

• Tento typ se vztahuje hlavně na steaky Pokud nechcete mít ze steaku žvýkačku, vyndejte ho z lednice alespoň hodinu před začátkem grilování. Pokud byste tak neudělali, maso zažije teplotní šok, stáhne se a vydá veškerou šťávu.

3. Čistá grilovací mřížka

• Připálené zbytky z minulého grilování nechutnají a ani nevypadají dobře. Kvalitní maso na gril není levná záležitost a je škoda ho zničit špinavou mřížkou.
• Nenechávejte čištění mřížky na druhý den. Ještě teplá mřížka jde očistit mnohem lépe než studená.

TIP:

Domácí čistič

Ingredience: jedlá soda, mýdlo a ocet na vyleštění

Postup: Z jedlé sody a mýdla vytvořte kašičku, kterou naneste houbičkou na mřížku. Po opláchnutí můžete mřížku vyleštit pomocí octa.

4. Teploměr na maso

• Odhadovat správné propečení masa je někdy opravdu těžké. Pokud maso vypadá na povrchu hezky, tak to ale neznamená, že je uvnitř propečené.
• Investice do teploměru se vyplatí, posunete tím své zahradní grilování na profesionálnější úroveň.

5. Správné náčiní na obracení masa

• Pokud na manipulaci s masem používáte vidličku, tak maso znehodnocujete. Když do masa několikrát píchnete, tak porušíte vrchní krustu a z masa vám zbytečně vyteče šťáva, kterou chcete mít uvnitř.
• Proto doporučujeme pořídit si speciální kleště.

To jsou všechny naše rady a teď už je jen na vás, abyste si je vzali k srdci a své domácí grilování posunuli o level výš.