Všechny druhy krémů jsou v dnešní době velkým trendem. Jsou to polévky, ve kterých je vlastně všechno a ani to nepoznáte. Krémové polévky se připravují stejně jako klasické polévky od našich babiček. Rozdíl je akorát v tom, že ve finále všechno rozmixujete a zahustíte smetanou, která dodá právě tu krémovost. Polévky tím,  jak jsou hutné, plné vitamínů a hlavně snadné na přípravu, jsou ideálním nápadem na rychlý oběd či večeři. Stačí si k nim opéct bagetku nebo přikousnout čerstvý chlebík.

Krém můžete připravit opravdu ze všeho. Pokud máte například doma hodně zeleniny, která už nevypadá úplně čerstvě a potřebujete ji zužitkovat. Není nic lepšího než z ní udělat krém. Pozor ale jedna ingredience by měla mít vždy na vrh. Vždy by jí mělo být více než zbytku. Pokud se tedy rozhodnete dělat hráškový krém, mělo by tam být hrášku nejvíce a zbylá zelenina jen tak „do počtu“. Bramborami v krému nikdy nešlápnete vedle, krém vám zahustí a vás zasytí.  

HRÁŠKOVÝ KRÉM

Ingredience:

• 500g mraženého hrášku
• 1 velkou bramboru nebo 2 menší
• menší cibuli
• stroužek česneku
• 700ml zeleninového vývaru
• olivový olej (nebo slunečnicový)
• 25g másla
• sůl a pepř
• 200ml smetany na vaření

Postup:

1. Cibulku si nakrájíme nahrubo a zprudka osmažíme na oleji dozlatova. Přidáme rozmačkaný česnek a restujeme asi minutku.
2. Mezitím si nakrájíme bramboru na menší kousky, aby se rychleji uvařila. Do hrnce nalijeme vývar a přidáme hrášek a kousky brambor.
3. Necháme cca 15 minut vařit, dokud brambory nezměknou. Podle chuti dosolíme a dopepříme.
4. Když brambory změknou, polévku odstavíme a tyčovým mixérem vše dohladka rozmixujeme. Když máme hladký krém, tak v něm necháme rozpustit kostičku másla a za stálého míchání přiléváme smetanu.
5. Krém servírujeme do hlubokých misek a můžeme ho ozdobit nastrouhaným parmazánem nebo slunečnicovými semínky.

KRÉM Z PEČENÝCH RAJČAT

Ingredience:

• 5 větších rajčat
• 3 mrkve
• stroužek česneku
• červenou cibuli
• 50g másla
• 700ml vývaru
• 25g zázvoru
• olivový olej
• sůl a pepř
• chilli paprička

Postup:

1. Předehřejeme si troubu na 250 stupňů. Rajčata rozkrojíme napůl, pokapeme olivovým olejem a posolíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20 minut.
2. Mezitím si nakrájíme nahrubo cibulku a zázvor. Dále si očistíme mrkev s česnekem. V hrnci si rozehřejeme olej a zprudka osmažíme cibulku se zázvorem, restujeme dokud cibulka nezezlátne a zázvor se nerozvoní. Potom přidáme mrkev a česnek. Všechno orestujeme a přidáme upečená rajčata i se šťávou z plechu. Po cca 5 minutkách přilejeme vývar a přivedeme k varu. Polévku necháme vařit, dokud mrkev nezměkne a můžeme podle chuti dosolit či dopepřit.
3. Když nám mrkev změkne, tak polévku odstavíme a rozmixujeme dohladka. Nakonec necháme v krému rozpustit kostičku másla a můžeme servírovat.
4. Krém nalijeme do hluboké misky a ozdobíme chilli papričkou či čerstvou bazalkou.

ČESNEKOVÝ KRÉM

Ingredience:

• 2 hlavičky česneku
• 700ml zeleninového vývaru
• 500g brambor
• Sůl, pepř, majoránka
• Smetana na vaření 200ml
• 25g másla
• Olivový olej

Postup:

1. Česnek oloupeme a nakrájíme na kousky. Ty necháme zlehka orestovat na olivovém oleji.
2. Přisypeme majoránku a necháme rozvonět. Než začne česnek hnědnout tak přilijeme zeleninový vývar a přidáme nakrájené brambory. Když se brambory uvaří, tak polévku odstavíme a tyčovým mixerem vše rozmixujeme Do polévky přilejeme smetanu a necháme rozpustit máslo. Vše se za stálého míchání spojí a můžeme servírovat.
3. Krém můžeme naservírovat do hlubokého talíře nebo misky a ozdobit čerstvým tymiánem nebo opečenými kousky chleba.