V Zátiší je restaurace v centru Prahy, která kombinuje respekt k tradičním surovinám s moderním přístupem ke gastronomii. Restaurace představuje prostor, kde se sezónní ingredience propojují s kreativní kuchyní a přirozenou elegancí prostředí.

Koncept V Zátiší staví na moderní interpretaci lokálních a slovanských chutí. Tradiční ingredience se zde kombinují s postupy současné gastronomie a vznikají tak pokrmy, které ctí původ surovin a zároveň přinášejí nové chuťové zážitky. Menu se pravidelně mění podle sezóny a využívá suroviny z lokálních farem a přírody.

Součástí filozofie restaurace je projekt Pole, kde tým pěstuje zeleninu, bylinky a jedlé květy bez chemie a v souladu s přírodními cykly. Pole slouží jako zdroj čerstvých ingrediencí i jako inspirace pro menu, které odráží aktuální sezónu a sezónní rytmus surovin.

V Zátiší byla nově zařazena do Michelin Guide pro Českou republiku, což potvrzuje kvalitu její kuchyně a celkového gastronomického zážitku.

Díky propojení kreativní kuchyně a čerstvých surovin z Pole nabízí V Zátiší autentický gastronomický zážitek, který hosty provází od prvního sousta až po poslední detail servisu. Elegantní a zároveň příjemné prostředí je vhodné pro večeře, obchodní setkání i menší oslavy.

V Zátiší ukazuje, jak může moderní gastronomie respektovat tradici a původ surovin, aniž by ztrácela lehkost a přirozenost.